to be continued...

我不愛麵包，也不愛蛋糕，麵條還算喜歡，但最愛的還是香噴噴的白米飯，對我來說，剛出爐的麵包沒有剛煮好的米飯來的香。不知道跟遺傳有沒有關係？我阿公愛吃飯，我爸爸愛吃飯，然後我也好愛吃飯。每次去MOS摩斯漢堡，都會點一份薑燒珍珠堡來吃。在大陸有麥當勞肯德雞漢堡王，就是沒有摩斯漢堡，陳地瓜決定自己動手試試看，不過沒有食譜，只能憑感覺來做了。首先，洗米煮飯是我的工作（是說我也只會這個），飯煮好了以後，就全看陳地瓜的囉！

先將洋蔥和豬肉片一起炒熟，加入糖和醬油，肉片才會有鹹鹹甜甜的味道。
接著放一點點油，把米飯壓成圓形，稍微煎一下。
高麗菜也是先炒熟才放在米飯上的喔！
放上肉片與洋蔥。
再蓋上另一塊米飯，鏘鏘！完成了。有青菜感覺很健康，也讓口感提昇了不少，肉片特別選了梅花肉，瘦肉裡帶點肥，才不至於太澀。也許是因為我們忘了多弄一些醬汁，所以米飯的味道就僅止於飯香，下次一定要記得多弄點醬汁淋上去，才會更接近MOS的薑燒珍珠堡的味道！

陳地瓜突發奇想，找了高麗菜煎餅的食譜，正好食材簡單，價格又便宜，拿來當作點心應該也很不賴！想到要做餅就得有麵粉，想到麵粉就擔心要水+麵粉揉半天？好擔心啊！要揉半天又搞的滿地麵粉的話，那我寧願不吃！幸好一切都是我多慮了。

拿出平時煮義大利麵的大鍋子，把高麗菜與芹菜洗乾淨切碎後，加了雞蛋、麵粉、太白粉和一點點水，攪拌均勻，放在一旁備用。
熱鍋，倒入一點油，接著倒入一些麵糊在鍋內，用小火慢慢煎。看到這裡，讓我想起美而美的蛋餅啊！（流口水）
翻面，這時間差得自己抓，憑經驗這樣。第一塊餅翻面後有一點點焦，不過正好我愛吃有點焦的，有點焦的比較香！
完成品。呼呼…一定要趁熱吃。餅皮吃起來有點QQ的，高麗菜和芹菜又脆又甜，口感很不錯哩！
陳地瓜接著又煎了一塊，還特別在餅上面擠上一些美乃滋，變成比較日式的口味，不過我比較愛原味的。這一點麵糊，總共讓我們煎了六塊盤子這麼大的高麗菜煎餅，經濟又實惠啊！用來作早餐也不錯，想吃素的時候，也可以做這道煎餅來當一餐呢！

自從超市日排入每週固定的行程之後，陳地瓜在前往超市之前便會上網認真找食譜，找自己愛吃又沒做過的料理來試做。這次她說想試看看親子丼，光聽到這三個字就讓我覺得很可怕，感覺就是很難做的一樣東西啊！反正我向來只負責洗菜洗鍋子，能吃到當然很開心呀！

前半段認真洗菜的我，再回過頭來已經到了要加入蛋汁的時刻了！(驚)
這一鍋裡面有雞肉、洋蔥、芹菜、綠巨人玉米粒，和食譜上的食材有些不一樣，因為有些食材在超市怎麼找都找不到。食材炒的差不多了，先加入了三分之二的蛋液，待蛋汁稍微凝固之後，再將剩餘的蛋液倒入，但不能讓蛋液完全熟透，否則就不好吃了。
碗裡添好飯，就可以起鍋了。起鍋時又是一個難題，因為在煮的過程中不能翻面，蛋汁凝固後變成一大塊煎餅似的，為了讓它擺在碗裡依舊看起來美味可口，陳地瓜可是小心翼翼。
兩大碗完成品紀念照，看起來好像差不多！
側面拍才知道厲害啊！呵呵…左邊這碗比較矮小的是陳地瓜的，右邊碗又高碗底又寬的是我的。好會吃啊好會吃。
沒有全熟的蛋好美味，洋蔥本身已經很甜了，再加上芹菜和玉米更是甜的不得了，可惜沒有美味的柴魚片，不然應該會更完美！這碗好營養好健康，不但不會胖（是嗎？），還很有飽足感！（廢話，這麼大一碗…）
陳大廚地瓜的食譜筆記：
親子丼
材料：雞腿肉、洋蔥、鴨兒芹、雞蛋、海苔絲、柴魚素
做法：(1) 雞腿肉撒鹽，待10分鐘後，切小塊、汆燙
　　　(2) 洋蔥切絲、雞蛋打勻
　　　(3) 醬油和洋蔥先炒，再放入雞肉、芹菜
　　　(4) 倒水2/3蛋汁，待凝固後，再將剩餘蛋汁倒入，呈半熟狀態熄火
　　　(5) 盛入白飯，將(4)覆蓋，再海苔絲 

每到冬天便會去吃麻辣香鍋的我們，曾經也想過為什麼沒有人把麻辣香鍋引進回台灣呢？上網查了麻辣香鍋食譜，在超市買了一包重慶麻辣鍋底、香料和一些愛吃的食材，打算趁假日在家裡試做看看。這次買的麻辣鍋底是薄塊狀，也有另一種辣油的鍋底，但那種可能只適合吃麻辣火鍋。打開麻辣鍋底，發現好大一塊，全都用來炒麻辣香鍋會太鹹太辣，於是先用一半來煮麻辣火鍋。
半份麻辣火鍋鍋底加水，陳地瓜特地再加了些蒜頭、一些麻椒粒和香料葉（完全忘記它是什麼東西了），一起煮滾做湯底。

火鍋料裡放的全是我愛吃的各種餃類，一般在餐廳裡吃火鍋是點不到這些火鍋料的呢！到現在都還納悶著：難道只有台灣人才吃些燕餃魚餃嗎？實在太感謝海霸王了，自從兩年前發現某個超市有賣海霸王火鍋料之後，我們便成了老主顧，每逛一家超市便會尋找有沒有海霸王火鍋料的蹤影。除了燕餃、香菇餃和魚餃外，也放了海霸王墨魚丸、蒟弱絲、高麗菜和羊肉片，滿滿一大鍋，吃的好滿足，半份麻辣鍋底不會過鹹過辣，也不需要另外沾醬料，味道剛剛好。
剩下的半份鍋底，隔日立刻拿來做麻辣香鍋，鍋底裡看來已有一些花椒之類的香料，陳地瓜再加入一些薑片、蒜頭片、辣椒以及些許花椒粉、麻椒粒和香料葉，放在一旁備用。
接著把想吃的食材先燙熟，這次有火鍋餃們（是有多愛吃？）、墨魚丸、蒟弱絲（果然很愛吃）、藕片、火腿片以及高麗菜，一般在餐廳吃可以點午餐肉，但是我不愛午餐肉，所以陳地瓜幫我換成火腿片。
接著把剛才放在一旁備用的鍋底加入一點水，拌炒一會兒。
接著把燙熟的食材加入一起拌炒，讓食物都能吸收鍋底的香料，之後就可以起鍋了。
又香又辣的麻辣香鍋，比起在餐廳吃的，辣度和鹹度適中，比較符合我們的口味。不過火腿片太薄了，似乎不太適合放在香鍋裡，和香料拌在一起之後，吃不出火腿片的味道。麻辣乾鍋和麻辣火鍋相比，香味更香，也更辣一些，每次吃完都會全身冒汗，立刻就不覺得冷了！陳地瓜再多加練習幾次，應該就可以回台灣開店了吧！

十月回台灣，跑了好幾趟頂好超市，看著架上各式各樣的食物，好想每種都帶一樣來北京，事實當然是不允許這麼做。逛著逛著，發現以前從來不會去注意的藥材包區，有燒酒雞、四物、當歸等冬季進補的藥材包，有了這個豈不是方便多了？即使煮出來的沒有媽媽煮的好喝，至少也八九不離十了吧？於是便拿了一包燒酒雞，打算天冷的時候來試試。

康林的燒酒雞藥材包，成份有當歸、桂枝、枸杞、青蓍、川芎，外包裝也有簡單說明需如何烹煮。
1. 雞一隻或半隻切成小塊。（我們就兩個人吃，陳地瓜也不愛吃雞肉，便買了一些雞中翅和棒棒腿代替。）
2. 麻油少許薑兩塊。（家裡沒有麻油，便用平時煮菜用的油代替。）
3. 生炒至三分熟。
4. 燒酒雞料拆開整包投入，有附枸杞，但未包在料包中。
5. 米酒依所需自行增減。（料酒相當於米酒，一不小心加了快一瓶！）
6. 煮滾後即可食之。
香氣實在太吸引人，陳地瓜邊煮我邊催促她：「好了沒？」。在零下的冬天裡喝上一碗燒酒雞湯，立刻全身都熱了起來，原本擔心酒味會太重，但其實在煮的過程中，酒味都已蒸發，枸杞讓湯頭更甜，很好喝～
看了網路上的文章才知道，這種冬季進補的食物也不能多吃，最好一個月吃一次就好，還是要小心一點，以免補過頭卻對身體毫無幫助。

第一次在超市買了饅頭，一包有六顆，新鮮的饅頭，保存期限僅有三天！隔天的早餐（其實是午餐），煎了火腿片和雞蛋，夾在熱呼呼的饅頭裡，再泡一杯熱咖啡，好溫暖的早餐啊！

火腿片是我最愛的食物之一，雞蛋原本也是，但伴隨著年齡的增長，吃多了恐有膽固醇過高的危險，最近已開始實施一週只能吃兩顆蛋的計劃。
嗯…忘了它可是北方饅頭，不像咱們故鄉的又綿又軟，可以撕成一塊一塊的來吃，大口咬下後才發現，平均都得咬個十下才吞的下去。
偽刈包，才是這次買饅頭的目的！前幾天同事突然問：「什麼時候吃尾牙？是家裡自己吃的那種尾牙喔！」他想念刈包…陳地瓜就想自己弄刈包料，夾在饅頭裡吃，滿足一下口腹之慾。買的是超市裡切好的五花肉片，沒想到這麼肥！剛剛是誰說要小心膽固醇的啊？陳地瓜邊煮，我在旁邊邊喊：「好香哦！好了沒？」
十月回台灣帶過來的花生粉，原本它是要用來搭配豬血糕的，沒想到豬血糕都吃光了，花生粉都還沒拆開來。
家裡沒有細砂糖，加了紅糖進去，讓花生粉吃起來有點甜味。
雖然少了酸菜和香菜，不過我本來就不愛吃，所以也覺得無所謂！一連吃了兩顆偽刈包，好有飽足感，期待農曆年的假期快點來臨，可以再飛回台灣吃美食！

陳大廚地瓜挑中了一篇食譜，到超市買好食材準備大顯身手！

健康指數100分的五香西芹，材料有西芹、甜椒、蒜頭、雞粉、鹽，味道雖然清淡，但蔬菜都很甜，很好吃！
令人懷念的菜脯蛋，材料有辣蘿蔔乾、雞蛋。在BHG超市裡買了些辣蘿蔔乾，不敢買多，怕味道不喜歡，幸好還蠻好吃的，試吃一口蘿蔔乾，已有鹹味又不至於太辣，也就不需要加鹽了，香香脆脆的很好吃喔！
我最愛的米飯系列－雞肉飯，買了一塊雞胸肉，用水燙熟了放涼，再慢慢撕成雞肉絲，接著煮醬汁。
陳地瓜在醬汁裡加了油蔥和冰糖，吃起來微甜，很美味！不過光撕這些肉絲就花了我不少時間，賣雞肉飯的老闆實在太厲害啦！
五顏六色的奶油時蔬義大利麵，材料有前一天用剩下的西芹、甜椒、奶油、鹽、蒜頭，先將義大利麵煮熟，蔬菜以奶油拌炒之後，再加入義大利麵拌炒。
好美味啊！好健康啊！好省錢啊！吃起來有奶油香，清爽不油膩。
陳地瓜時間到此告一段落，敬請準時收看。
黃小兔，陳地瓜說隨便妳點菜啦！

2009.11.17 晚餐，一鍋咖哩雞、辣炒高麗菜和洋蔥炒蛋。

嚐試了新的咖哩塊，味道不如從前的好吃，咖哩雞是一道省錢卻又花錢的菜品，煮一鍋咖哩，運氣好可以吃好幾餐，但是一個不小心會少了更多米飯！
高麗菜在這裡稱為圓白菜，不論怎麼炒都覺得好美味。加了三根小辣椒一起拌炒，沒想到居然辣到受不了！
難得我也有下廚的機會，第一次炒洋蔥炒蛋，果然放調味料是我的罩門啊！鹽放太少，一點鹹味都沒有，幸好洋蔥很甜。
2009.11.22 晚餐，陳小菁突然想做蒼蠅頭，第一次嚐試就大成功，很下飯的一道菜，米又少掉好多啊！不過忘了買豆豉，總覺得少了一味，隔天買了豆豉，陳小菁把剩下的半盤加入豆豉再拌炒一下，味道就非常對了！
2009.11.29 假日在家，陳大廚想試著做三杯雞，雖然少了九層塔，但是味道對了就足以滿足我們想吃三杯雞的心情。
正在等待醬汁稍微收乾。
完成啦！迫不及待要動筷子了！
夠辣夠鹹很下飯啊！而且是我最愛吃的翅中。
好久沒吃四季豆了！在超市買了一小把回家煮。
陳大廚加了辣椒和豆豉，也很好吃呢！不過，也同樣是道很下飯的菜，難怪我家的米消失的那麼快啊～
再多待北京幾年，陳大廚就可以去開餐館了吧！ 

十一假期完全沒有浪費，幾乎每天都有到附近的早餐店吃早餐，除了點一份蘿蔔糕以外，還有我最愛的火腿蛋餅和冰奶茶。離台前也不浪費任何一丁點時間，把握最後把行李箱塞滿食物的機會，跑到頂好超市補貨，沒想到居然發現「美而美蛋餅皮」！這樣一來，我在北京也可以吃到火腿蛋餅了呀！

打開包裝，真的跟我在早餐店裡看到的一模一樣，每片餅皮間都有塑膠袋隔開；拿出一片餅皮之後，腦子裡不停浮現早餐店阿姨煎火腿蛋餅的畫面，步驟完全照做就對了！
煎了兩份，火腿片是在北京買的圓形火腿片，味道和台灣的略有不同，但也還不錯！捲好後，迫不及待要吃了。
切好一塊一塊才有像是在早餐店買的啊！太感動了，若是失業去早餐店打工至少火腿蛋餅會及格！
嘿嘿…這瓶鮮大王辣椒醬也是一起搭飛機過來的，還是比較習慣台灣的辣椒醬，又香又辣很夠味。拿來搭火腿蛋餅真好吃！

假日常常不愛出門，有時候整整兩天都待在家（當然這是指食物儲備充足的時候）或者只去了一趟大型超市扛食物回來，即使出去玩，也會保留有一個完整的假日在家睡到自然醒，否則就會覺得沒有放到假。早就計劃好週日要吃炒飯，事先就先多煮了一些米飯放在冰箱裡，跑到家樂福去買菜，順便補充家裡的食物。回家的途中下起雨，慌慌張張地回到家之後才發現：啊～我沒有買蔥耶！
因為沒買蔥，就只剩下肉絲和蛋了，幸好家裡有蕃茄醬，那就改成蕃茄蛋炒飯吧！隔夜飯真的好炒多了，但少了蔥來配色還是覺得有點不完美。
原本我拿了美祿巧克力粉的大玻璃瓶來裝米，一罐滿滿的米，想不到兩餐就吃完了…囧。看來我媽老是說我是“飯桶”還真沒叫錯啊！其實在北京也不是沒有炒飯吃，只是總會和想像的不一樣，在台灣，去海產店點炒飯，裡面自然會有蛋有蔥有肉絲，但是在北京點蛋炒飯，它就真的是蛋炒飯，裡面只有蛋和飯，沒有別的，而且不是我愛吃的那種粒粒分明的炒飯，所以後來就不太愛點蛋炒飯了。
買了一顆小顆的高麗菜，和一盒小小紅辣椒，就為了想吃點青菜。平時在外面吃飯，很少吃青菜水果，假日可要好好補充營養才行啊！地瓜殺手炒的很成功，而且辣椒可不是裝飾用的，真的有夠辣啊！
偶爾在家做點東西吃，還蠻好玩的，雖然都是一些媽媽炒到都快煩死了的家常料理，但這也算是一解“想念台灣料理”的一種方式哩…