好久沒有記錄陳大廚地瓜的料理了,這篇應該是三月份的了。某一天陳地瓜心血來潮,在網路找了幾道泰式料理的食譜,暫時不管食材這裡買不買的到,反正先記下來再說,等到我們在超市裡準備狠下心來大肆採購的時候,陳地瓜才發現:食譜沒帶來。只好按照記憶中的材料來買了!在北京,海鮮類很容易踩到地雷,肉類則不太需要擔心,挑了幾塊雞腿肉放進購物車裡。



把雞腿去骨,加了薑、胡椒粉、蔥、酒醃了一段時間,具體時間有多長我也不是很清楚,陳地瓜總是在假日默默地比我早起開始動手做料理,等我起床之後才發現事情已經進行到一半了....



因為不想吃油炸的東西,換個方式把雞腿肉放入平底鍋用小火慢慢煎,煎熟後起鍋切塊。醬汁的部份有辣椒、蒜末、香菜、檸檬汁和細砂糖,淋上調好的醬汁,就完成了!

外皮金黃酥脆,但裡面的肉還是很軟嫩,配上酸酸辣辣的醬汁,很開胃的一道菜。又讓我吃下不少白飯! 

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